翻轉的圖騰

20110115(20110115)

好農家米糕

地址:台南市永華路一段156號

電話:06-2217181; 0911-991872

營業時間:早上11:00 ~下午2:30； 下午5:00 ~ 晚上8:30

公休日: 逢農曆初一、十五

圖(一):"好農家米糕"的招牌

米糕是以糯米為底的魯肉飯，某種程度上與油飯相同，但與油飯不同點在於油飯常伴隨香菇、魷魚、蝦米等等作料一起拌炒，米糕的重點則在於滷肉燥。肉燥與糯米的完美搭配，佐以肉鬆、小黃瓜或者是醃蘿蔔的引味，造就了這一道完美的台灣小吃。

我吃過的台南米糕中首推”下大道”與”榮盛”米糕，這兩家肉燥與糯米的搭配都做得十分入味。不過今天偶然在永華路邂逅的”好農家米糕”則讓我發現了另外一家好吃的台南米糕。

圖(二):"好農家米糕"的料理台

 圖(三):好農家的米糕

“好農家米糕”的店名來由相當直接，主要是覺得糯米既是由農夫栽種，姑且就叫”好農家”吧!這樣的命名也反映出老一輩人尊敬大自然的心態。不但適切又懷有感恩的心情。

圖(四):"好農家米糕"的菜單

“好農家米糕”在府城已立足60年，從當年一碗兩角的價格到今天一碗30元的價格見證了時代的變遷。而好農家在府城的足跡也算漂泊不定，最早在永華路、金華路路口，在移到中華西路後因停車不便而改至是政府府旁的沙卡里巴，接著又因商場拆除緣故而移至安平路392號，老闆娘說搬到安平後很多老主顧說找不到它們，因此才又再度回歸永華路。然而老闆娘也透露如有需要它們還是會希望在安平開另一家店。

 圖(五):"好農家米糕"解說自家米糕不同點與四神湯的功效

老闆娘在聽聞我們是第一次來吃它們的米糕，熱心地指導我們要如何享用。她說要吃米糕前一定要先把肉燥攪拌一下，不然下面的糯米沾不到上面的肉燥醬汁就不好吃了。我們照老闆娘講的方式，果不其然糯米跟肉燥完美的結合在一起。拌料也相當的紮實並適時的發揮了完美的引味角色。發現這家新的米糕店真是今天的一大收穫！

“好農家米糕”的另外一項招牌是”四神湯”，不過很可惜地這次我只有點魚丸湯來品嚐，四神湯則是由朋友代勞。據朋友的說法是四神也做得很不賴。

圖(六): 大、小米糕、四神湯、魚丸湯

有空到台南，行經永華路覺得飢腸轆轆時，不妨考慮這家立足60年的府城老店。